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Salsa de tomate verde con aguacate
2010-02-02 11:28:32, por 21968
Ingredientes
- 5 chiles serranos frescos
- 300 g de tomates verdes sin cáscara
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada del líquido de una lata de chiles en escabeche
- 1 chile serrano en escabeche sin semillas
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de cilantro picado grueso
- 1 aguacate cortado en dados
- 1/3 de taza de cebolla finamente picada
Preparación
Comience por poner los chiles serranos en una cacerola grande con agua hirviendo. Transcurridos unos cinco minutos añada los tomates verdes. A los tres minutos, retire la sartén del fuego y escurra su contenido.
Haga puré con los chiles, los tomates verdes, el ajo, el chile en escabeche y el líquido de los chiles. Agregue la sal, el cilantro y mezcle
En otro recipiente, junte la preparación anterior con el aguacate y la cebolla.