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Salsa de chile guajillo
2011-10-16 00:00:00, por 22961
Ingredientes
- 4 chiles guajillo secos
- 5 o 6 tomates verdes (tomatillos) grandes
- 1 cebolla cabezona mediana
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta
Preparación
Se sofríen los chiles en poco aceite hasta que obscurezcan, se les sacan las semillas y las venas.
Se licúan por completo los chiles, los tomates, la cebolla y el ajo y se ponen en una sartén, con el aceite en que se sofrieron los chiles, a fuego lento, añadiendo sal y pimienta al gusto, hasta que espese la salsa.
Notas de Cocina
Muy buena para acompañar huevos revueltos