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Salmonetes fritos
2010-02-23 08:39:37, por 23704
Ingredientes
- 12 salmonetes
- 1 plato con harina
- 1 litro de aceite (sobrará)
- sal
- 1 limón cortado en gajos.
Preparación
Se quitan las tripas y las escamas de los salmonetes. Se lavan y se secan muy bien. Se salan por los dos lomos y en el hueco de la tripa. Se pone el aceite a calentar y, cuando está en su punto, se pasa cada salmonete por harina y se fríen en tandas, pero sin que tropiecen en la sartén. Una vez bien dorados, se ponen en una fuente adornada con trozos de limón (con cáscara) y se sirven en seguida.