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Salmon con salsa cremosa de albahaca
2011-10-16 00:00:00, por 21832
Ingredientes
- 2 libras de filete de salmón
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 y ½ taza de albahaca picada
- ¼ de taza de perejil picado
- ¾ de taza de vino blanco
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de jugo de Limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 pizca de pimienta blanca
- Sal
Preparación
Quite la piel al salmón y Córtelo según las porciones que necesite.
En una sartén ponga la mantequilla a temperatura media alta, caliente el salmón tres minutos por cada lado, retire el pescado y reserve.
Ponga el fuego en bajo y añada un poco más de mantequilla, las cebollas y el ajo, revolviendo constantemente.
Añada la albahaca, el perejil, el vino, la crema, el jugo de limón, la pimienta y la sal. Vuelva a poner a fuego medio alto y cocine por cinco minutos.
Agregue de nuevo el salmón y termine la cocción en la salsa.