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Rollitos de endibias
2010-02-23 08:39:57, por 24468
Ingredientes
- 8 endibias
- 8 lonchas de jamón curado o cocido
- 50 g de harina
- 1/2 litro de leche
- 2
- cuch. de queso rallado
- sal
- aceite de oliva
- agua.
Preparación
Cuece las endibias en agua con sal durante 20 o 25 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y reserva. Haz una bechamel rehogando la harina en aceite y añadiendo la leche poco a poco. Agrega también una cucharada de queso y deja cocer unos minutos. Enrolla cada endibia con el jamón y báñalas con bechamel. Espolvorea con el resto de queso rallado y gratina durante 2 minutos y sirve.