Cocina 33

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Puré de calabazas


2010-03-19 17:06:17, por 23946

Ingredientes

Preparación

Limpiar, pelar y retirar las semillas de la calabaza. Cortar la carne y colocar en una olla con unos 60 ml de agua. Llevar a fuego lento, cubra herméticamente y dejar que se cocine en su propio jugo hasta que estén tierna. Triturar y reservar.

Añadir el aceite en una sartén y freír las semillas de alcaravea y el cilantro, revolviendo de vez en cuando, durante unos 4 minutos, añadir el ajo y fría durante 1 minuto después añadir la calabaza, mezclar bien y retirar del fuego.
Deje enfriar antes de servir. Normalmente este puré se sirve acompañado de pan.



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