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Pollo con salsa de chocolate
2010-02-12 12:08:22, por 23746
Ingredientes
- 1 Kg. de pollo sin piel
- 1 taza de caldo de pollo
- 100 grs de zanahoria
- 80 Grs. de apio
- 1 cebolla roja pequeña
- 120 grs. de Chocolate sin dulce
- ¼ de taza de crema de leche
- 40 grs. Mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- Aceite
- Sal, pimienta
- Tomillo y romero
Preparación
Selle las presas de pollo con los vegetales en una sartén, cuando doren un poco adicione el caldo, deje reducir casi por completo. Retire los vegetales, Adicione la mantequilla y el azúcar dejando caramelizar. Ponga la crema de leche y las hierbas. Sin dejar que hierva por ultimo agregue el chocolate rallado ó picado y mezcle constantemente hasta que se disuelva.