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Pollo con eneldo
2011-09-02 13:12:42, por 23644
Ingredientes
- ½ taza de harina
- 2 pechugas sin hueso ni piel.
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla finamente picada
- ¾ de taza de caldo de pollo
- ½ taza de vino blanco seco
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de mostaza de grano
Preparación
Primero seque el pollo con toallas de papel y sazone con sal y pimienta al gusto. Luego páselo por la harina y elimine el exceso.
Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto y cocine el pollo hasta que esté dorado. Reserve en un plato y cubra con papel aluminio.
Después, caliente un poco de aceite en la misma sartén, agregue la cebolla y cocine a fuego medio hasta que esté blanda.
Adicione el vino y el caldo removiendo los restos dorados de la sartén. Cocine hasta que espese. Finalmente incorpore la mantequilla, mostaza y eneldo y sazone con sal y pimienta al gusto.
Sirva el pollo y acompáñelo con la deliciosa salsa de mostaza y eneldo.