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Pollo con ajo, limÓn y romero
2011-09-02 13:12:45, por 25099
Ingredientes
- 5 Dientes de ajo medianos, picados muy finamente
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- ¼ taza de zumo de limón
- 1 cucharada de romero fresco finamente picado
- Pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Preparación
Lo primero es precalentar el horno a 180ºC o 350ºF
En un recipiente combine el ajo, ralladura de limón, romero, sal y pimienta. Aparte agregue el zumo de limón y el aceite. Luego frote bajo la piel del pollo con el ajo, la ralladura y el romero y con una brocha esparza el zumo de limón y el aceite por la piel.
Cubra la bandeja del horno con papel aluminio e impregne con el aceite y el zumo de limón.
Luego de 20 minutos aproximadamente, ubique el pollo en la parte más alta del horno para que la piel esté más crujiente.
Para servir, esparza el aceite y el zumo de limón por toda la piel del pollo.