Pollo al estilo tahilandees con albahaca
2010-02-24 08:14:37, por 23640
Ingredientes
- 2 tazas de hijas de albahaca2 tazas de hijas de albahaca
- 3 dientes de ajo
- 6 chiles verdes y rojos
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de azúcar
- 1 libra de pechuga deshuesada y sin piel
- 3 cebollas rojas cortadas en rodajas finas
- Aceite
- Tiras de pimenton rojo
Preparación
Procesar la albahaca, el ajo el chile hasta que estén finamente picados. Poner una cucharada de la mezcla en un tazon con la salsa de pescado , ostras, vinagre y azúcar. El resto de la mezcla póngala en un sarten grande. Ponga el pollo con un poco de salsa de ostras en el procesador y pulse hasta tener unos trozos pequeños. Retire y lleve a refrigeración por unos 15 min. Ponga la sarten al fuego y mezcle con las cebollas y el aceite y reduzca hasta que las cebollas estén empezando a dorarse.
Ponga en este punto el pollo y mezcle bien para separar los trozos. Adicionar el resto de la mezcla de albahaca y unas cuantas hojas. Cocine por un min mas y sirva con el pimenton, el azucar, y salsa de pescado.