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Pollo a la jardinera
2010-03-19 16:57:39, por 24361
Ingredientes
- 1 kilo de filetes de pechuga de pollo
- 1/2 taza de choclos desgranados
- 1 zanahoria pelada y picada en cuadritos
- 2 ramas de apio picado
- 1 lata de piña en almibar cortada en cuadritos
- 3 cucharadas de saceite
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 2 tabletas de caldo de pollo
- 1 lata de leche evaporada
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
En una olla a fuego suave derretir la mantequilla, incorporar la harina y luego la leche caliente poco a poco, moviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que espese.
Aparte en una olla al fuego poner el aceite , agregar las verduras y el pollo sazonado con sal y pimienta, dejar cocinar por 10 minutos.
Incorporar la piña, 1/2 taza de almibar de la piña,la salsa preparada anteriormente, la tableta de caldo y dejar cocinar por 15 minutos más, moviendo de vez en cuando.