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Pizza margarita
2010-03-19 16:23:49, por 23163
Ingredientes
- 1 kg harina
- 50 g levadura de cerveza
- 1/2 litro de agua
- Sal
- Para el condimento
- 500 g de tomates maduros
- 400 g de mozarela
- Abundante albahaca
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Mezcle la harina con una buena pizca de sal y con la levadura disuelta en 1/4 de agua tibia, agregue de a poco más agua tibia, para obtener una masa suave, blanda y elástica que se despegue fácilmente de la tabla de trabajo.
Espolvoréela con harina, colóquela en una fuente grande, cúbrala con un paño de cocina y déjela reposar por 2 horas, hasta que su volumen sea el doble.
Luego extiéndala en una o dos latas de horno, condimente con la pulpa de los tomates estilados, con el aceite y la sal. Meta al horno caliente por más o menos 20 minutos. Cinco minutos antes de la cocción agregue la mozarela en torrejas sobre la superficie y abundante albahaca.