Cocina 33

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Pitas rellenas


2011-10-16 00:00:00, por 23323
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Ingredientes

Preparación

Condimenta la carne con el comino, las semillas de anís machacadas, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Pon la carne en una placa para horno y cocina unos 30 minutos, o hasta que esté cocida en el punto deseado,luego córtala en rodajas finas y chequea la sal.
Corta también en rodajas el tomate, la cebolla y la lechuga en finas julianas, luego reserva.
Para la salsa, mezcla el yogurt natural con la sal, el aceite de oliva, el comino y el ajo en pasta.
Corta los panes pita al medio y rellénalos con las rodajitas de carne caliente, las julianas de lechuga, las rodajas de tomate y los aros de cebolla.
Adereza la salsa de yogurt y sirve enseguida.

Notas de Cocina

Una de las caracter├sticas de la comida ├írabe es que muchas de sus preparaciones est├ín pensadas para comerlas con esos t├picos panes finos y grandes, conocidos como pitas. con ellos suelen envolver vegetales o carnes asadas lentamente. la receta original, shawarma o giros, se prepara ensartando lonjas de carne condimentada en una espada que giran en una especie de spiedo vertical. la salsa t├pica es a base de laban (yogur natural). para las copas se recomienda un rosado de malbec.



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