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Pisto con caballa
2010-03-19 16:23:47, por 24041
Ingredientes
- 1/2 Kg. de pimientos rojos o verdes
- 1/2 Kg. de calabacines
- 1/2 Kg. de cebollas
- 400 grs. de salsa de tomate
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Una cucharadita de azúcar
- 1/2 Kg. de patatas
- 2 latas de caballa en conserva se puede hacer también con atún en conserva
Preparación
Pelar las cebollas y lavar las verduras.
Cortar los pimientos, los calabacines y las cebollas en daditos pequeños.
En una cazuela de barro con aceite, poner las cebollas y los pimientos y estofar lentamente hasta que estén tiernos. Añadir el ajo picado y la salsa de tomate.
En una sartén, freír el calabacín, escurrir bien y añadir a lo anterior. Dar un hervor todo junto.
Pelar las patatas, cortar en daditos y freír en aceite. Incorporar al pisto junto con las la caballa o el atún desmenuzado.
Servir frío o templado.