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Picadillo de chayote con elote
2010-03-17 14:44:48, por 22514
Ingredientes
- 4 chayotes grandes
- 5 elotes tiernos
- 1/2 botella de leche
- 1/2 libra de posta
- 1/4 de cucharadita de achiote
- Pimienta y comino al gusto
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de manteca
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación
Se pelan los chayotes y se pican bien finos. Se pone a sudar la carne, y cuando está suave, se muele. Se pone una cacerola al fuego con manteca, cebolla y achiote, y se le agrega el elote y se deja hasta que se cocine. Luego se le echa el chayote, el comino y la pimienta, la leche, la sal y una cucharadita de azúcar, teniendo cuidado de moverlo con frecuencia para que no se pegue. Cuando está suave se retira del fuego.