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Pescado con jengibre y pimienta negra
2010-03-19 17:06:13, por 24316
Ingredientes
- Un cuarto de litro de agua
- 2 pescados blancos de medio kilo cada uno enteros y limpios
- 1 trozo de jengibre en láminas
- 3 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas más de jengibre rallado
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal
- ½ cebolla roja cortada en láminas finas
- 1 cucharada de hojas de cilantro fresco
- 1 cucharada de cebolla en láminas finas
Preparación
Precaliente el horno a 180c. Lave el pescado por dentro y por fuera y secandolo con papel
Divida en 2 partes las láminas de jengibre e introdúzcalas en el pescado.
Caliente el aceite en un wok y rehogue un par de minutos hasta que el jengibre picado se ablandee y despida fragancia. Espolvoree pimienta negra y remueva. Ponga el pescado en una bandeja de horno, sálelo y cubrir con el agua
Coloque encima del pescado la cebolla laminada y áselo tapado durante 30 minutos o hasta que esté hecho el pescado. Estará listo cuando el pescado se desmenuce con facilidad.
Retire el pescado y pónganlo en una fuente para servir. Esparza por encima el cilantro y la cebolleta.