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Pescado al curry
2010-03-19 16:57:39, por 23847
Ingredientes
- 5 filetes de pescado cortado en trocitos
- 1/2 taza de harina
- Mantequilla
- 1 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 taza de hongos en rebanadas
- 2 cucharadas de curry
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de batir
- Sal y pimienta al gusto
- Para acompañar maní, pasitas, cebollinas, perejil y mango chutney
Preparación
En una sartén calentar la mantequilla y dorar los filetes picados pasados por harina y sacarlos. En la misma sartén, dorar la cebolla y los ajos, luego agregar los hongos y el curry y cocinar hasta que se sientan suaves.
Agregar el caldo y continuar cocinando a fuego alto por cinco minutos más, agregar la crema y el pescado y servir sobre el mousse de maíz.
Rociar con el maní, pasitas, cebollinas picadas, perejil picado y un poquito de mango chutney.