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Pernil de puerco al horno
2010-03-19 16:57:39, por 21854
Ingredientes
- 1 pernil con poca grasa
- 3 cebollas molidas
- 3 dientes de ajo molidos
- 1 limón
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cda. de azúcar
- 2 cds. de sal
- 1 cda. de vinagre
- Picante al gusto
Preparación
Raspe el cuerco del puerco con cuchillo, lávelo bien, úntelo de limón y púyelo por todos lados.
Muela los ingredientes, mézclelos y unte el pernil, metiendo salsa por todos los huecos. Déjelo reposar 2 horas.
Ase a horno caliente 400 grados, por una hora, baje el fuego a 300 grados y continúe el cocimiento hasta que esté asado 1 1/2 ó 2 horas.