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Pechugas de pollo acaramelada
2010-03-19 16:57:43, por 23047
Ingredientes
- 60 cc. de aceite
- 125 gr. de acúcar
- 80 cc. de agua
- 125 gr. de jamón de pollo
- 1 hoja de laurel
- 10 gotas es de limón zumo, para el caramelo
- 600 gr es de patatas
- 800 gr. de pechugas de pollo
- 1 pizca de pimienta
- 225 gr. de queso cremoso
- 1 pizca de sal
- 1 ramito de tomillo
- 100 cc. de vino dulce blanco
Preparación
Retire la piel del pollo y deshuese y corte en dos pedazos cada pechuga, luego abra cada pedazo de tal manera que se puedan enrollar.
A cada porción de pechuga añade un pedazo de queso y jamón condimentando con un poco de sal y pimienta.
Enrollar de tal manera que quede bien firme. Coloque en una sartén y sofría en el aceite previamente caliente, hasta que doren por ambos lados, agregue el tomillo y el laurel.
Añada inmediatamente el vino y tape herméticamente la sartén, bajar el fuego y dejar por 30 minutos o hasta que la pechuga este cocida.
Aparte se elabora el caramelo, con el azúcar y el agua.
Sirva las pechugas y agrégueles el caramelo bien caliente. Acompañe con patatas al vapor.