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Pancitos
2010-02-23 08:39:13, por 24559
Ingredientes
- 400 gramos de harina de trigo
- 75 c.c. de leche
- 4 gramos de levadura(en polvo)
- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 40 grs. de manteca o margarina
- Huevo o leche para pintarn
Preparación
Colocar la harina tamizada con la levadura, mezclar bien y agregar la sal y el azùcar, hacer un hueco y agregar las yemas, el huevo, la leche y la manteca derretida. Hacer un bollo y dejar descansar en lugar tibio, 1/2 hora.Formar los pancitos del tamaño deseado, colocar en placa enmantecada y enharinada y dejar descansar otra ½ hora para que aumenten su volumen. Pincelar con yema de huevo o leche y llevar a horno fuerte unos 15 minutos
(Si se usa levadura fresca hay que poner el triple de la levadura en polvo .La levadura en polvo tiene la ventaja que se mantiene por mucho tiempo sin heladera y se mezcla directamente con la harina)