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Muslos de pollo guisados
2010-02-23 08:39:57, por 25140
Ingredientes
- 4 muslos hermosos de pollo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de
- laurel
- 3 rebanadas de pan frito
- 50 g de jamón curado
- agua
- 1 pimiento morrón
- asado
- 1 vaso de vino blanco
- 2 vasos de agua
- aceite
- sal
- harina
- perejil picado.
Preparación
Deshuesa todos los muslos y rellena éstos con un salteado de jamón picado, pimiento morrón picado y cierra el hueco con un palillo. Pasa los muslos, sazonados, por harina y fríelos sin que se hagan del todo. En una cazuela pocha el tomate y la cebolla picados junto con una hoja de laurel. Machaca en un mortero los ajos, pelados y troceados, y las rebanadas de pan frito. Cuando la verdura esté pochada, incorpora este majado. Después, agrega el vino blanco, el agua y los muslos de pollo. Pon a punto de Carnes sal y deja que se haga de 20 a 25 minutos. Espolvorea con perejil picado, sirve los muslos y salsea.