Muslos de pollo agridulces
2010-02-02 11:28:30, por 22469
Ingredientes
- 6 muslos de pollo
- 1 huevo
- 4 cucharadas de maicena
- Sal y pimienta
- 1 cebolla
- 1 pimentón rojo pequeño
- 1 zanahoria
- 1/2 litro de caldo de pollo
- 4 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de salsa soya
- 1 cucharada de jerez
- Aceite para freír
Preparación
Limpie los muslos de pollo. Bata el huevo con una cucharada de agua y, aparte, mezcle la maicena con sal y pimienta.
Unte los muslos en el huevo, luego en la maicena y resérvelos. Corte la cebolla en ocho partes y el pimiento y la zanahoria en rebanadas gruesas, ponga en una cazuela con agua hirviendo y cocínelos durante cinco minutos, escúrralos bien. En una cazuela pequeña, mezcle el caldo de pollo, el vinagre, el azúcar, la maicena, la salsa de soya y el jerez, hiérvalos sin dejar de remover dos o tres minutos.
Caliente el aceite en una sartén y fría los muslos de pollo, hasta que estén dorados y cocidos, escúrralos sobre papel absorbente.
Mezcle las verduras con la salsa y el pollo y sirva caliente.