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Mona de pascua de semana santa
1969-12-31 19:00:00, por 25022
Ingredientes
- Bizcocho
- 4 huevos,
- 150 g de azúcar,
- 150 g de harina,
- 1 cucharada de almendra molida,
- 1 sobre de levadura,
- 2 claras de huevo,
- 50 g de azúcar.
- Cobertura
- 250 g de chocolate de cobertura,
- 125 g de mantequilla.
- Relleno
- 1 bote de mermelada de fresa, melocotón
Preparación
Para el bizcocho, batir los huevos junto con el azúcar, hasta blanquear, incorporar la harina y la levadura tamizadas para evitar grumos.
Mezclar bien e incorporar la almendra molida, a continuación montar las claras con 50 gramos de azúcar e incorporarlo a la mezcla anterior.
Verter en un molde untado con mantequilla y harina e introducirlo en el horno a 180 unos 45 minutos.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno dejándolo enfriar para después desmoldar.
Cortar el bizcocho en dos partes y rellenarlo con la mermelada.
Poner un cazo a calentar con el chocolate, cuando se derrita incorporar la mantequilla mezclando bien.
Para finalizar cubrir el bizcocho con el chocolate una vez frío.