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Mignones de cerdo a la provence
2010-02-02 11:28:30, por 22161
Ingredientes
- 6 Medallones de lomo de cerdo
- Aceite de oliva
- Aceite de girasol
- Miga de galleta
- Hierbas de la Provence
- 1 cebolla cabezona finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picado
- 100 grs. queso parmesano
- 100 grs. de queso holandés
- 100 grs. mantequilla fundida
- Sal y pimienta
Preparación
Salpimenté los medallones de cerdo y reserve
aparte realice una mezcla de las hierbas, la miga, la mantequilla, la cebolla cabezona, el ajo y el queso parmesano, hasta que quede una pasta para empanar.
Sofría los medallones en el sartén hasta lograr el termino de cocción deseada, retire y reserve.
Ponga el empanado sobre los medallones y gratine en el horno.