Manchamanteles
2010-03-17 14:44:57, por 22064
Ingredientes
- 2 chiles anchos desvenados y hervidos
- 1/4 de taza de nuez frita
- 1/4 de taza de ajonjolí
- 2 tazas de jitomate asado, molido y colado
- 1 cebolla frita
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1/4 de cucharada de clavos de olor
- 1/2 cucharada de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de manteca
- 1 pollo en piezas y cocido1 pieza de camote cocido y rebanado
- 1/4 de taza de pasas
- 1/4 de taza de almendras sin cáscara
- 1 plátano macho sin cáscara, rebanado y frito
- 2 rebanadas de piña cortada en trozos pequeños
Preparación
Moler los chiles, la nuez, el ajonjolí, el jitomate, la cebolla, la canela, los clavos y la pimienta. Freír con la manteca durante 10 minutos.
Agregar el pollo con las piezas. Sazonar por 10 minutos más.