Corta el lomo en medallones delgados, llévalos a la parrilla caliente y déjalos hasta que obtengan tu cocción deseada.
Por otro lado, en una olla pequeña, vierta la salsa soya con el azúcar y deja caramelizar la mezcla. Luego adiciona la mantequilla y los medallones. Cúbrelos con la salsa.
Si deseas puedes acompañar este plato con vegetales frescos o al vapor.