Cocina 33

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Lomo de cerdo con salsa de puerros


2010-02-02 11:28:30, por 23068

Ingredientes

Preparación

Salpimenté el Lomo y póngalo sobre una bandeja para el horno. Rocíe con un buen chorro de aceite, añade el agua e introduzca en el horno, a 180º durante 45 minutos.
(Si se seca la carne, añada un poco más de agua).
Retire del horno y deja que se temple un poco antes de filetear.
Para la salsa, limpie y pica finamente los puerros. Ponga al fuego en una cazuela con el vino y el agua.
Sazone y deja cocer durante 15 minutos.
Añada un poco del jugo que haya soltado el asado. Tritura y deje al fuego otros 5 minutos para que reduzca.



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