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Lomo de cerdo albardado en tocineta con salsa de 4 quesos
2010-02-12 12:08:21, por 25191
Ingredientes
- 400 grs. De lomo de res
- Tocineta
- Salpimienta
- 30 grs. De parmesano rallado
- 30grs. De queso azul
- 30 grs. De gruyere
- 30 grs. Mozzarella ó fundido
- ½ taza de crema de leche
Preparación
Corte el lomo en 2 medallones. Envuélvalo en las lonchas de tocineta y átelo con un cordel para evitar que la tocineta se escape al encogerse. Ase el lomo en la plancha o en la parrilla. Lleve la crema de leche al fuego y ponga en ella los 4 quesos removiendo constantemente para que no se pegue. Salpimiente y sirva de inmediato.