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Lomo de cerdo a la crema
2010-02-23 08:39:57, por 21973
Ingredientes
- l kg de lomo de cerdo entero
- 3/4 de litro de leche desnatada
- 3 cuch. de salsa de
- tomate
- 1 cucharadita de mostaza suave
- sal
- aceite
- un poco de harina de maíz
Preparación
refinada o fécula diluida en agua. Sazona el lomo y hornéalo con un chorro de aceite durante 35-40 minutos a l70º. Cuando se forme Carnes una costra crujiente, pásalo a una cacerola con su jugo. Ponlo a cocer junto con la leche, la mostaza y la salsa de tomate, a fuego lento durante 30 minutos. Después, saca el lomo y córtalo en rodajas. Pon la salsa a punto de sal y pásala por un chino. Si te queda muy ligera, espésala con harina de maíz refinada, diluida en un poco de agua. Por último, sirve el lomo acompañado de la salsa.