Lasaña al horno
2010-03-19 16:23:48, por 25179
Ingredientes
- 250 gr. de lasaña al huevo 20 placas
- 1 kg. de salsa de tomate con picadillo de carne
- 2 vasos de bechamel
- 100 gr. de mozzarella o queso blanco para fundir
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de queso parmesano
Preparación
Hervir la lasaña previamente en agua salada 34 litros de agua y una cucharada de sal. Cuando el agua hierva a borbotones, echar primero la sal y a continuación las placas de lasaña de una en una y despacio, para que floten durante unos instantes y no pare la ebullición.
A los 78 minutos, retirar la olla del fuego, escurrirla parcialmente y ponerla bajo el chorro de agua fría.
Una vez las lasañas estén bien frías, escurrirlas y proceder a su relleno Untar con mantequilla una fuente de horno rectangular y extender en el fondo de la misma un vaso de la bechamel. Colocar la primera hilera de lasañas y, sobre cada placa, extender dos cucharadas de salsa de carne y unos pedacitos de mozzarella.
Alternar lasañas y relleno hasta formar 45 capas sobrepuestas.
Extender sobre la última hilera de lasaña la bechamel restante y por encima la salsa de carne rellenando bien todos los huecos. Espolvorear con parmesano rallado y añadir unos trocitos de mantequilla. Meter en el horno caliente a 180 C durante unos 30 minutos y retirar cuando esté dorada.