Se corta la carne en forma de cuadraditos, como para el estofado.
Se quitan las pepitas y los tabiques interiores de los pimientos, se lavan bien y se cortan a trocitos del tamaño de una moneda; las cebollas se cortan a rodajas.
Los trozos de carne se atraviesan con pinchos (en Japón con pinchos de bambú) y se intercalan entre pimiento, rodajas de cebolla y champiñones (si es necesario se cortan).
Se mezclan bien los ingredientes del adobo y los pinchos se hacen girar uniformemente en él.
Ponerlos en la parrilla y darles la vuelta frecuentemente, para que se hagan bien por todos los lados.
Se sirven con el resto del adobo y acompañados de arroz, pan blanco y una ensalada.
También se puede utilizar carne de cerdo o de pollo