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Kugel de matzá
2010-03-19 17:06:14, por 23121
Ingredientes
- Manteca 3 cdas
- Sal 0,25 cdita
- Agua cant.nec
- Manzana 3 cdas
- Azúcar 0,5 taza
- Ralladura de limón 1 ud
- Pasas de uva 0,25 taza
- Canela 0,25 cdita
- Nueces picadas 0,25 taza
- Matzot 3 uds
Preparación
Remojar la Matzot en agua que la cubra. Escurrir bien.
Batir las yemas, agregar el azúcar, la sal y la canela. Mezclar las Matzot remojadas.
Batir las claras a punto de nieve y envolver la mezcla anterior, agregar las pasas de uva. Poner la mitad de la mezcla en una pírex bien enmantecada y precalentada. Acomodar las tajadas de manzana, espolvorear con las nueces y la ralladura de limón o naranja. Cubrir con el resto de la matzá.
Ponerle trocitos de manteca encima y espolvorear con más azúcar y canela.
Hornear 45 minutos hasta que dore.