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Klops budin de carne de ternera
2010-03-19 17:06:15, por 23342
Ingredientes
- 750 gr de carne de ternera finamente picada
- 7 huevos
- 150 gr de grasa
- 70 gr de pan rallado
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de alcaparras sal, a gusto
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación
Dore la cebolla en la grasa. Agréguele dos huevos batidos con un poco de agua y cocine hasta que cuajen, revolviendo continuamente.
Aparte, bata bien las 5 yemas restantes, incorpórele los huevos revueltos, la carne, el pan rallado, las alcaparras previamente lavadas y los condimentos.
Al final, agregue mezclando suavemente, las 5 claras batidas a nieve. Viértalo en un molde engrasado, tape herméticamente y cocine a baño de María durante 1 hora y cuarto.