Jarrete de ternera gallega al vino de mencía
2010-03-19 16:23:43, por 23157
Ingredientes
- 1,200 kg. de Jarrete de Ternera Gallega
- 2 zanahorias en dados
- 3 puerros en dados
- 3 tomates
- 1 cebolla en dados
- 300 cl. de Vino de Mencía D.O. Valdeorras o D.O. Ribeira Sacra
- 2 dl. de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de agua
- sal al gusto.
Preparación
Cortar el jarrete en trozos y dorar en aceite en una cazuela.
Añadir las verduras.
Mojar con el vino e introducir en el horno a 180 C durante 45 minutos, regando a menudo para que no se seque.
Pinchar la carne para ver si está tierna.
Retirar, pasar la salsa y añadir las verduras y los tomates.