Cocina 33

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Ika maki


2011-10-16 00:00:00, por 25169
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Ingredientes

Preparación

En un wok, pon a calentar suficiente aceite como para hacer una fritura de profundidad.
Aparte en un recipiente, mezcla la harina con los hielos y agrega el agua hasta obtener una textura sedosa. Una vez esté lista la tempura, pasa los aros de calamar por la mezcla y fríe en el wok. Reserva.
Luego toma la esterilla de sushi, pon una hoja de nori y vierte el arroz. Gira el alga para que el arroz quede debajo y adiciona los calamares y el aguacate. Envuelve y pule los costados. Añade el caviar que quedará en la parte exterior del rollo y envuelve otra vez hasta darle la forma que quieras.
Para servir, corta en porciones no muy delgadas y acompaña de wasabi.



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