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Hojaldre michoacano
2010-03-17 14:44:57, por 24875
Ingredientes
- 4 láminas de 20 por 20 centímetros de pasta de hojaldre
- 600 gramos de carnitas de cerdo
- 1 huevo ligeramente batido
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de nopales en salmuera o cocidos y escurridos
- 8 piezas de cebollitas cambray asadas
- 8 bastoncitos de zanahoria cocidos
- 1 taza de salsa de chile pasilla
- 1 litro de salsa pasilla
- 100 gramos de chile pasilla
- 1/2 kilo de jitomate guaje picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cucharadita de comino entero
- Sal
Preparación
Extender la pasta y rellenarla con las carnitas picadas.
Barnizarlo con huevo y hornear a 180 grados centígrados durante 30 minutos o hasta que la pasta esté dorada.
Freír en el aceite los ingredientes restantes, agregar un poco de agua y hervir. Licuar, colar y sazonar.