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Habas catalanas
1969-12-31 19:00:00, por 21880
Ingredientes
- 75 cc. de aceite
- 3 dientes de ajo
- 100 gr. de butifarra
- 75 gr. de cebolletas
- 2 kg. de habas
- 1 ramita de hierbabuena
- 1 hueso de jamón
- 4 granos de pimienta negra
- 100 gr. de tocino
- 75 cc. de vino blanco
Preparación
En una cazuela de barro se echa el aceite, la cebolla, el tocino, el vino, el hueso, la hierbabuena, pimienta y habas. Se tapa y se deja guisar sin que se sequen las habas.
En una sartén se saltea la butifarra, con un poco de aceite y se agrega el ajo hasta que se dore. Añadir el sofrito en la cazuela donde están las habas y se dejan guisando durante 15 minutos.