Toma la esterilla de sushi, acomódala sobre una superficie plana, pon una hoja de nori encima y vierte el arroz, presionando hasta cubrir toda la hoja.
Gira la hoja para que el arroz quede debajo y agrega el calamar, el palmito, el aguacate y el queso crema. Envuelve y pule los costados. Adiciona el salmón y la anguila que van a quedar en la parte exterior del rollo, envuelve otra vez y dale forma circular, triangular o cuadrada.
Corta en ocho porciones no muy delgadas y sirve.