Seleccione Formato
Guiso de vainas con calamar
2010-02-02 11:28:39, por 22674
Ingredientes
- 300 gr. De vainas
- 700 gr. De calamares
- 2-3 patatas
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Agua
- Aceite virgen extra
- Sal
Preparación
Pica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga
brevemente en una cazuela con aceite. Sazona.
Limpia los calamares y trocéalos.
Limpia y corta las vainas. Pela las patatas y córtalas en trozos.
Incorpora los calamares, las vainas y las patatas a la cazuela. Vierte un vaso de vino
blanco y cubre con agua. Pon a punto de sal y deja cocer durante 40-45 minutos.
Notas de Cocina
Es importante que las vainas sean tiernas. si a la hora de cortarlas, notáis que tienen hilo, lo mejor será utilizar un pelador para retirarlos.