Seleccione Formato
Guiso de pollo y garbanzos con arroz
2010-03-19 16:57:48, por 22027
Ingredientes
- Agua
- 4 cuartos de pollo sin piel
- Garbanzos en remojo desde la noche anterior
- 2 cebollas picadas
- Apio
- 1 zanahoria cortada en tiras
- 1/2 libra zucchini picado
- Salal y pimienta al gusto
- Cuminseed molido
- Coriandro fresco picado
- Eneldo fresco picado
- El jugo de 1 limón
- Arroz crudo
- Aceite
Preparación
Poner agua en una cacerola a hervir, incorporar el pollo, los garbanzos, la cebolla, el apio, las zanahorias, el zucchini, la salal, pimienta, y cuminseed. Tapar y dejar cocinar durante 45 minutos. Trnascurrido este tiempo, agregar el coriandro, el eneldo, y el jugo del limón, tapar de nuievo y dejar otros 15 minutos a fuego lento.
Aparte cocer el arroz en agua durante 20 minutos.
Servir en platos una tajada de pollo acompañado de arroz.