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Guiso de cordero
2010-02-23 08:39:57, por 25017
Ingredientes
- 1,5 kg de cordero
- 1 cebolla o 2 cebolletas
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- 2 cuch. de
- salsa de tomate
- 3 vasos de vino blanco
- sal
- perejil picado
- agua
- aceite.
- Guarnición:
- 5 espárragos cocidos
- 2 patatas cortadas en cuadraditos y fritas.
Preparación
Parte en trozos el cordero, sazona y dóralo en una cazuela con aceite. Después, echa la cebolla, bien picada, junto con los ajos en láminas. Cuando empiece a pocharse agrega el vino blanco, la salsa de tomate y el zumo de un limón. Rehógalo todo y cúbrelo con agua. Tápalo y deja que cueza durante 30 o 35 minutos, hasta que el cordero quede tierno. A continuación, agrega las patatas fritas y los espárragos cocidos. Espolvorea con perejil picado y hazlo a fuego lento durante 5 minutos. Sirve.