Seleccione Formato
Guisantes con gambas
2010-02-23 08:39:57, por 22274
Ingredientes
- 1 kg de guisantes pelados
- 3 cebollas
- 1 chorro de aceite
- sal
- 1/2 kg de gambas
- 1 nuez
- de mantequilla o margarina
- 1 cuch. de harina
Preparación
Pica la cebolla y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté bien rehogada, añade los guisantes y cúbrelos con agua. Pon a punto de sal y deja cocer veinticinco minutos. Aparte, en otra sartén, saltea las gambas peladas con mantequilla. Escurre los guisantes y la cebolla y reserva el caldo. Agrega harina a las gambas y rehoga. Incorpora los guisantes y la cebolla y añade un poco (1 taza de café) de caldo de cocer los guisantes. Deja cocer 3 minutos, pon a punto de sal y sirve.