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Gorditas
2010-03-17 14:44:57, por 22074
Ingredientes
- 1/2 kilo de harina de maíz
- 12 chiles colorados
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca grande picada
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada sopera de harina de trigo
- 1/2 kilo de queso fresco
- 1 lechuga
- Rábanos
- 1 mazo de cebollitas verdes
- Orégano al gusto
- Sal
- Agua
- Aceite para freír
Preparación
Se amasa la harina de maíz con sal y agua y se hacen bolitas. Se hacen con ellas unas tortillas de unos diez centímetros de diámetro y se fríen en aceite a que se doren.
Para preparar la salsa se cuecen los chiles colorados y se licuan con los ajos, la cebolla y el orégano. En una sartén se pone a calentar aceite y se fríe la harina de trigo hasta que esté dorada, ahí se vacía el chile licuado y se guisa.
Se ralla el queso y se pica la lechuga, los rábanos y las cebollitas y se sirve de la siguiente manera primero se pone la tortilla frita, o gordita, y arriba de ella se vierte una pequeña cantidad del chile caliente, luego se le pone el queso rallado, la lechuga, los rábanos y la cebolla.