Eliminar la piel y las semillas de los tomates. Majar en un mortero los ajos, la sal y el pimiento a trozos.
Pasarlo a una gazpachera y añadir el pan remojado en agua y escurrido, el tomate troceado y medio pepino cortado.
Echar vinagre y aceite de oliva. Majarlo todo bien. Agregar agua fría y dejar reposar.
Al servir, acompañar con el jamón, el huevo duro y el pepino cortado a dados y por separado.