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Fusilli en salsa boloñesa
2011-09-16 13:08:41, por 24418
Ingredientes
- 3 tazas de Fusilli
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla picada finamente
- 2 tomates maduros sin piel ni semillas en cubos
- 1 zanahoria picada finamente
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de carne molida
- 1/3 taza de pasta de tomate
- ½ taza de agua
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Preparación
Calentar una sartén con el aceite de oliva, agregar la cebolla, cocinar por 1 minuto a fuego bajo, agregar la zanahoria, el tomate y la hoja de laurel, cuando comiencen a volverse tranparentes añadir la carne molida y cocinar por 5 minutos, rompiendo los trozos grandes de carne con la cuchara. Mezclar la pasta de tomate y salpimentar.
Hervir en una olla grande abundante agua, añadir aproximadamente 1 cucharada de sal y revolver bien. Agregar el fusilli y cocinar, mezclando de vez en cuando para que no se peguen, dejar hasta que estén al dente. Escurrirles el agua.
Servir caliente cubriendo con salsa y espolvorear con el queso parmesano.