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Frijoles negros
2010-03-19 16:57:45, por 23365
Ingredientes
- 1/2 kg de frijoles
- 2 litros de agua
- 2/3 tazas de aceite de oliva
- ajo molido
- 2 cebollas picadas
- 2 pimiemto picados
- 1/2 cucharadita de oregano
- 2 cucharadas de azucar 2 hojas de laurel
- 1/4 cucharadita de comino
- 2 cuchardas de vino seco
- 11/2 cucharada de vinagre
- 1/2 taza de cebolla picada.
Preparación
Remojar los frijoles toda la noche y cocerlos al dia siguiente.
En una sarten saltear las cebollas , ajo y pimento en el aceite de oliva , revolviendolo por 10 minutos.
Se añade esto a los frijoles y cocer a fuego lento por una hora mas luego incorporar vino y vinagre y seguir cociendo cuidando que no se quemen.