Flan casero de frutas caliente
2010-02-23 08:39:38, por 23727
Ingredientes
- 2 peras
- 2 manzanas
- 2 plátanos
- 8 cucharadas soperas de azúcar
- 4 cucharadas soperas de harina fina
- 2 huevos
- 2 vasos (de los de agua) de leche fría
- 30 gr. de mantequilla
- 2 mandarinas (o una naranja)
- 1 racimo de uvas (1/4 kg.)
Preparación
un poco de vainilla en polvo. unas 6 ciruelas pasas o un puñado de pasas (facultativo) En una ensaladera de cristal se cortan todas las frutas peladas y en trocitos como para una ensalada de fruta. Se unta con la mitad de la mantequilla un cacharro profundo de cristal o porcelana resistente al fuego. Se vierte la mitad de la fruta y se espolvorea con 2 cucharadas soperas de azúcar. Se echa el resto de la fruta. Aparte se pone la harina, 4 cucharadas soperas de azúcar, los 2 huevos y la vainilla en un cacharro de cristal o loza, y se baten bien; se añade poco a poco la leche para que no se hagan grumos. Se vierte esta crema sobre la fruta, sacudiendo bien el cacharro para que fruta y crema queden bien mezclados. Se espolvorea con 2 cucharadas soperas de azúcar y se pone el resto de la mantequilla en tres o cuatro trocitos por encima. Se mete en el horno (que se habrá calentado previamente) a fuego mediano durante una hora. Se saca y se sirve en el mismo cacharro de porcelana, cuando está aún caliente o templado.