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Espinacas al curry
1969-12-31 19:00:00, por 25068
Ingredientes
- 1/3 taza de pimiento chile dulce, picado
- 3 scallions, triturado y picado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 tazas de espinacas
- 3 papas medianas
- 1/2 taza de maíz dulce
- 2 ramita de tomillo
- 1 tomate picado sin semillas y de
- 1/2 taza de Curry
Preparación
Lavar las espinacas y trocearlas. Hervir las patatas durante unos minutos.
Calentar el aceite vegetal en una cacerola, sofría la scallions y pimiento, agregar los demás ingredientes y rehogar durante unos 7 minutos. Revuelva durante este tiempo.
Servir calientes con ñame, dumplings y plátanos verdes hervidos