Seleccione Formato
Espárragos, tomates cherry y puerro salteados con reducción de vinagre de frambuesa
2010-02-02 11:28:34, por 24792
Ingredientes
- 2 Puerros
- 1 manojo de espárragos Blanqueados
- 1 taza de Tomates cherry a la mitad
- ½ taza de mantequilla
- Sal y pimienta
- Vinagre de frambuesa
Preparación
Para Blanquear los espárragos caliente abundante agua y cuando este hirviendo agregue la sal, cuando empiece de nuevo a hervir, ponga los espárragos, retires y póngalos en agua fría con hielo para parar la cocción.
Corte los puerros y saltéelos en mantequilla, luego ponga los tomates y por ultimo los espárragos, sofría añadiendo un poco de sal y pimienta.
Añada el vinagre de frambuesa y deje reducir por dos minutos.
Sirva como acompañamiento.