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Entrecot con salsa bearnesa
2010-03-19 16:23:41, por 22469
Ingredientes
- 1 k de lomo de vacuno
- Zanahoria
- Calabacín
- 220 g de chalota
- Sal Maldon
Preparación
Racionar el lomo de vacuno, dar unos cortes a la parte de la tez y echar a la parrilla que estará previamente bien caliente.
Emplatar, espolvorear sal Maldon y acompañar con 2 cucharadas de salsa bearnesa. La guarnición es zanahoria y calabacin torneado y la chalota glaseada.